日常にひと呼吸を
La Pause-ラ・ポーズ-は、止まり木のように心を休め、杯を重ねる小さなワインバー。季節のグラスと小皿、静かな音楽と灯り。
肩書きも時間も外して、会話と香りに身を委ねる夜の“間”。
一人でも、ふたりでも。
あなたの一杯に、さりげない発見とくつろぎを。
RECOMMEND
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Chanpagneボランジェ
ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ【6杯限定】
1Glass 165,000円（税込）
2013年 / ピノ・ノワール100%
ボランジェの哲学を表現したメゾンの頂点に位置するキュヴェ。貴重な古樹から生み出される、複雑な旨味を備えた魅力溢れる1杯。 -
Red Wineシャトー・ムートン・ロートシルト
1Glass 110,000円（税込）
2021年 / カベルネ・ソーヴィニヨン /メルロー/プティ・ヴェルド
5大シャトーの筆頭、メドック格付け第一級。ボルドーの真髄を極めた究極のエレガンスを体現する、ロスチャイルド家が誇る栄光のシャトー。 -
White WineDRC モンラッシェ
1Glass 495,000円（税込）
1999年 / シャルドネ
モンラッシェはフランスのブルゴーニュ地方が誇る最上級の白ワイン。ピュリニー・モンラッシェに５つ存在する特級畑の一つであり、ここで生み出されるワインは世界で最も高価で希少性の高いワインでもあります。
FEATURE
こだわりのワインを厳選
La Pauseは、造り手の思想が伝わる小規模生産を中心に、季節の料理に寄り添う“厳選ワイン”だけを揃えています。産地や格付けに縛られず、ぶどう・土壌・年の個性を一杯に。グラスは日替わり、温度とグラス形状まで最適化。好みを伝えてください、あなたに合う一杯をご提案します。
- Small producers specializing in specific fields
- Enjoy in a special glass
- Daily changing wine by the glass
シェフ特製の料理たち
La Pauseの料理は“ワインのための一皿”。旬を小皿中心に、低温調理や炭火で旨味を凝縮。出汁とハーブで塩は控えめ、香りは豊かに。名物は鴨ロースト、自家製パテ、柑橘香るポテサラ、季節のテリーヌ。グラスに合わせて味を微調整し、ひと皿ごとに最良のペアリングを届けます。
- Low-temperature cooking concentrates the flavor
- Less salt, more flavor
- The perfect pairing for every dish
モダンでシックな店内デザイン
洗練されたモダンデザインと落ち着いた色調が織りなす、大人の隠れ家的空間。さりげなく散りばめられた科学的モチーフが、知的好奇心をくすぐります。高級感あふれるダークウッドの家具と、スタイリッシュなメタリック調の装飾が見事に調和し、上質な時間を演出。大きな窓からは自然光が差し込み、開放的でありながらプライバシーも確保。静寂と活気が共存する空間で、ゆったりとした贅沢な時間をお過ごしいただけます。夜には柔らかな間接照明が、より一層洗練された雰囲気を醸し出します。
- Sleek Ergonomic Armchairs
- Minimalist Brass Pendant Lights
- Custom Walnut Communal Table
FEATURE
こだわりのワインを厳選
La Pauseは、造り手の思想が伝わる小規模生産を中心に、季節の料理に寄り添う“厳選ワイン”だけを揃えています。産地や格付けに縛られず、ぶどう・土壌・年の個性を一杯に。グラスは日替わり、温度とグラス形状まで最適化。好みを伝えてください、あなたに合う一杯をご提案します。
- Small producers specializing in specific fields
- Enjoy in a special glass
- Daily changing wine by the glass
シェフ特製の料理たち
La Pauseの料理は“ワインのための一皿”。旬を小皿中心に、低温調理や炭火で旨味を凝縮。出汁とハーブで塩は控えめ、香りは豊かに。名物は鴨ロースト、自家製パテ、柑橘香るポテサラ、季節のテリーヌ。グラスに合わせて味を微調整し、ひと皿ごとに最良のペアリングを届けます。
- Low-temperature cooking concentrates the flavor
- Less salt, more flavor
- The perfect pairing for every dish
モダンでシックな店内デザイン
洗練されたモダンデザインと落ち着いた色調が織りなす、大人の隠れ家的空間。さりげなく散りばめられた科学的モチーフが、知的好奇心をくすぐります。高級感あふれるダークウッドの家具と、スタイリッシュなメタリック調の装飾が見事に調和し、上質な時間を演出。大きな窓からは自然光が差し込み、開放的でありながらプライバシーも確保。静寂と活気が共存する空間で、ゆったりとした贅沢な時間をお過ごしいただけます。夜には柔らかな間接照明が、より一層洗練された雰囲気を醸し出します。
- Sleek Ergonomic Armchairs
- Minimalist Brass Pendant Lights
- Custom Walnut Communal Table
MENU
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スパークリングワイン
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クレマン・ド・ロワール / シュナン・ブランほか ロイヤルリカーが誇る人気のスパークリングワインです。モンムソー650円
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クレマン・ド・ロワール / シュナン・ブランほか ロイヤルリカーが誇る人気のスパークリングワインです。モンムソー600円
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クレマン・ド・ロワール / シュナン・ブランほか ロイヤルリカーが誇る人気のスパークリングワインです。モンムソー680円
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赤ワイン
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ラングドック（仏） / メルローほかソレイユ キュヴェ・ユウコ680円
ヴィノスやまざきが誇る人気の低アルコール赤ワインです。 -
ラングドック（仏） / メルローほか ヴィノスやまざきが誇る人気の低アルコール赤ワインです。ソレイユ キュヴェ・ユウコ650円
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ラングドック（仏） / メルローほか ヴィノスやまざきが誇る人気の低アルコール赤ワインです。ソレイユ キュヴェ・ユウコ670円
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白ワイン
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カタルーニャ（西） / モスカテルほか エオテカが誇る人気の白ワインです。ヴィーニャ・エスメラルダ450円
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カタルーニャ（西） / モスカテルほか エオテカが誇る人気の白ワインです。ヴィーニャ・エスメラルダ580円
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カタルーニャ（西） / モスカテルほか エオテカが誇る人気の白ワインです。ヴィーニャ・エスメラルダ500円
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フード
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スペイン産イベリコ豚の最高ランク「ハモンイベリコ・レアル・ベジョータ」を格安でご提供いたします。生ハム盛り合わせ850円
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缶詰のオリーブです。ミックスオリーブ（缶つま）1000円
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食べごろのチーズをご提供いたします。なんのチーズかはお楽しみ。本日のチーズ620円
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まじで気まぐれ。シェフのきまぐれサラダ1～10,000円
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刺激物。炙りゲソのピーナッツバター和え～20,000円
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MEMMBER
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宇宙を感じる、奥深い一杯を
ワインの個性を量子レベルで引き出し、グラスの中に小宇宙を創造します。温度や提供時間を精密に制御し、まるで素粒子を操るように繊細な味わいを実現。一口ごとに広がる風味の可能性を、ぜひ体験してください。Hiroyuki Goto
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きめ細やかに繊細に、泡の中の銀河
スパークリングワインの泡で描く、一期一会の宇宙アート。渦巻く銀河や輝く星々、時には神秘的なブラックホールまで、グラスの中に広がる宇宙の絶景をお楽しみください。科学と芸術が融合した、唯一無二のワインをお届けします。Yukarin
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その先にある、まだ見ぬ世界へ
さまざまな環境にも耐えうるジムニー伝統のラダーフレーム構造は、本格４WDの証です。頑強な構造をさらに進化させました。Jimny
FAQ
- Wi-Fiは利用できますか？コンセントはありますか？
- はい、店内では無料Wi-Fiをご利用いただけます。パスワードは注文時にお伝えします。また、壁際の席にはコンセントを設置しており、デバイスの充電も可能です。ただし、混雑時は長時間の利用をお控えいただく場合がございます。快適な作業環境と、くつろぎの空間の両立を心がけています。
- 予約は可能ですか？
- はい、6名様以上の団体でのご利用の場合は予約をお勧めしています。前日までにお電話でご予約ください。少人数でのご利用は予約不要ですが、混雑時はお待ちいただく場合がございます。
- ワインのテイクアウトは可能ですか？
- いいえ、できません。
- アレルギー対応や食事制限への対応は可能ですか？
- いいえ、できません。
ACCESS
- 住所
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〒100-0001
東京都中央区日本橋1-1-1 - 電話番号
- 0123-45-6789
